Un guide facile de poudre de protéines pour les végétaliens

janvier 29, 2021

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Tout le monde sait que la santé et la forme physique vont de pair avec les protéines. Nous entendons régulièrement des experts en fitness et des nutritionnistes en parler, mais beaucoup d'entre nous ne comprennent pas bien ce que c'est - ou comment en intégrer suffisamment dans notre alimentation.

Chaque végétalien, à un moment ou à un autre, s'est vu poser l'inévitable question : "Mais d'où tirez-vous vos protéines ?"

Afin de pouvoir répondre à cette question, nous devons d'abord comprendre ce que sont les protéines. La protéine est un macronutriment essentiel qui est utilisé par notre corps pour créer presque tout. On le trouve dans nos cheveux, notre peau, nos os, nos muscles et pratiquement tous les autres tissus et parties du corps. En fait, au moins 10 000 protéines différentes se combinent dans nos corps pour faire de nous ce que nous sommes. La construction musculaire, en particulier, nécessite des quantités adéquates de protéines pour une formation correcte. Donc, pour ceux qui s'entraînent régulièrement, il est essentiel de s'assurer que votre corps reçoit les protéines dont il a besoin chaque jour.

Les protéines sont constituées d'acides aminés. Il existe plus de 20 acides aminés qui composent différents types de protéines et notre corps est capable de les synthétiser tous sauf 9. On les appelle les acides aminés essentiels. Alors, comment obtient-on ces 9 acides aminés essentiels ? En termes simples : la nourriture. La viande et le poisson sont les aliments les plus riches en protéines que les humains peuvent manger. cependant, ceux-ci sont dans la catégorie à ne pas manger pour les végétaliens.

L'importance des acides aminés

Heureusement pour nous, il existe de nombreuses protéines végétales. De nombreux légumes, graines et légumineuses contiennent des quantités variables de protéines. Il existe même quelques sources de protéines végétales qui fournissent une source complète d'acides aminés - le quinoa, le sarrasin et le soja en font partie. Lorsque vous suivez un régime végétalien, l'incorporation régulière de ces aliments et d'autres fournira toutes les protéines dont votre corps aura besoin.

Cependant, contrairement à la viande et au poisson, la plupart des protéines végétales ne sont pas toujours complètes. En termes simples, cela signifie qu'ils ne sont pas composés des 9 acides aminés essentiels. Pour cette raison, les végétaliens doivent manger un large éventail d'aliments afin de s'assurer que vous obtenez non seulement toutes les protéines dont vous avez besoin, mais aussi tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin.

Le pouvoir de la poudre de protéine

S'assurer que notre alimentation est suffisamment variée pour obtenir toutes les protéines dont nous avons besoin peut être difficile. Certains d'entre nous n'ont pas le temps de cuisiner, ou nous n'avons pas les meilleures compétences culinaires, ou peut-être n'avons-nous tout simplement pas l'énergie et la motivation nécessaires pour créer des repas équilibrés en plus de tout ce que nous faisons chaque jour. C'est là que la poudre de protéine entre en scène ! Bien que les aliments entiers nous fournissent toujours non seulement les meilleures protéines, mais aussi de nombreux autres nutriments, les poudres de protéines peuvent être un excellent moyen de compléter une alimentation autrement équilibrée.

La plupart des poudres de protéines tirent leurs composants protéiques de sources non végétaliennes. Les plus courants sont le lactosérum, la caséine et l'œuf. Bien que ceux-ci aient leurs avantages, de nombreuses sources végétaliennes peuvent être trouvées sur le marché qui offrent des gains similaires :

Protéine de pois: La protéine de pois est fabriquée à partir de pois cassés jaunes et gagne en popularité.

  • Il contient tous les acides aminés essentiels cependant, concentrations de méthionine sont assez faibles
  • Favorise la sensation de satiété et augmente la croissance musculaire aussi efficacement que les sources d'origine animale.
  • Riche en fer. Une portion fournit entre 28 et 42 % de l'apport quotidien recommandé en fer pour les femmes préménopausées.

Protéine de chanvre : Les avantages de la consommation de marijuana devenant de plus en plus évidents, le chanvre est également sous les projecteurs. Le chanvre gagne en popularité en tant que source de protéines car il présente de nombreux autres avantages pour la santé qui accompagnent sa teneur élevée en protéines.

Protéine de riz brun : Ce type de protéine existe depuis un certain temps mais est considéré comme un constructeur musculaire inférieur au lactosérum.

  • C'est une protéine complète cependant, sa teneur en lysine est très faible.
  • Pas assez de recherches sur les protéines de riz brun ont été menées.
  • Possède de fortes propriétés antioxydantes, protégeant le corps des radicaux libres.

Protéines Végétales Mixtes : Certains fabricants ont commencé à combiner des protéines provenant de diverses sources végétales dans le but de fournir tous les acides aminés essentiels.

Avec autant d'options à base de plantes disponibles, vous voudrez peut-être essayer différentes marques et sources de plantes pour voir celle qui convient le mieux à votre alimentation, à vos objectifs de mise en forme et à votre corps. Découvrez certaines de nos meilleures options de protéines végétales ici!


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